Sel

“Comme les greniers à sel ne distribuaient pas moins d’un quart de minot, il existait des boutiques, appelées « regrats », où le sel se vendait au détail.”

“Le problème de l’excès de sel se pose dans de nombreux périmètres irrigués des régions sèches. Leur amélioration peut se faire ⟳ par des apports de gypse ou de phosphogypse.”

“Dans son acception habituelle, le sel désigne le minéral halite, dont l’importance est vitale pour la physiologie de l’homme et des animaux.”

“Manger ⟳ une chose à la croque au sel, la manger ⟳ sans autre assaisonnement que le sel.”

“Viande au gros sel, viande bouillie que l’on sert avec accompagnement de gros sel.”

“Beurre, fromage demi-sel, beurre, fromage légèrement salé.”

“Les 4 atomes d’eau commencent à s’en dégager à 80° ; à 100°, le sel est parfaitement sec. Sous l’influence de la chaleur, il se comporte comme le sel de chaux.”

“La solution d’ammoniaque est utilisée dans l’industrie pour le dégraissage, la fabrication des sels ammoniacaux.”

“Cette phytohormone de synthèse présentée sous forme de sels de sodium et de potassium, est surtout utilisée en cultures de céréales pour détruire le gaillet-gratteron et le mouron.”

“La morphine-base, insoluble dans l’eau froide, est ainsi transformée en son sel, le morphinate de calcium, parfaitement soluble.”

“Elle était près de s’évanouir, on lui fit respirer ⟳ des sels.”

“Pinglet. — Ne lui mettez donc pas comme ça les sels sous le nez ! C’est corrosif !”

“Au milieu de l’escalier, elle défaillit soudain, et une dame de la maison, qui la savait malade, sortit sur le carré pour lui faire ⟳ respirer ⟳ des sels.”

“Perplexe, la comtesse atteignit sur un guéridon près d’elle un panier à ouvrage, chercha dans le panier un flacon de sels, hésita à l’offrir à son hôte, et prit enfin le parti de le respirer ⟳ elle-même.”

“— A ces mots, comme le corbeau de la fable, ma cousine Telcide ne se sentira plus de joie, elle ouvrira un large bec et tombera faible… Vous lui présenterez des sels, dont vous n’aurez pas oublié de vous munir ⟳… Vous la ferez revenir ⟳ à elle et à vous…”

“Anne paraissait jolie malgré tout, mais Charlotte, nerveuse et agitée et ne se soutenant qu’à force de sel volatil, ne perdit pas une minute conscience de sa laideur et de son air étrange.”

“Les deux amies de couvent s’embrassent avec émotion ; discrètement, Jeanne glisse dans la poche du grand manteau de voyage de Fernande un flacon de sels du XVIIIᵉ siècle, babiole de luxe donnée ce matin par Michel à Fernande, et que les excitations de la journée lui ont déjà fait égarer deux fois.”

“Il n’y a pas un grain de sel dans son ouvrage, dans ses discours, dans sa conversation.”

“Je ne sens pas, je ne goûte pas le sel de cette plaisanterie.”

“Ses écrits sont assaisonnés du sel le plus piquant.”

“— Vous pouvez avoir ⟳ toute confiance en lui. — Autant qu’en vous ? Il y avait des moments – c’était rare, d’ailleurs ! – où Maigret ne pouvait s’empêcher de lancer ⟳ une petite phrase de ce genre, avec un air benêt qui lui donnait tout son sel.”

“Dans un cas comme dans l’autre, la boisson s’avérait souvent fade et trop sucrée, sans corps ni reliefs, le buveur étant privé de ce qui fait le sel de l’expérience cocktail : le mélange de goûts et de textures complexes, et le spectacle du barman qui les mixe devant lui.”

Niveau CECR

B2

Intermédiaire avancé
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