Définition de graisse | Babel Free

Définitions

1. 1° Substance onctueuse, de peu de consistance, fondant facilement, dite en chimie corps gras (voy. GRAS), et répandue en diverses parties du corps. Dites aux enfants d'Israël : Vous ne mangerez point la graisse de la brebis, du bœuf ni de la chèvre [SACI, Bible, Lévit. VII, 23]
2. 2° En termes de cuisine, graisse se dit de la graisse fondue et de la friture. Faire cuire des pommes de terre dans la graisse, à la graisse d'oie.
   En termes de cuisine,
3. 3° Embonpoint. La graisse l'incommode. Monseigneur, tout noyé qu'il fût dans la graisse et dans l'apathie, parut un autre homme dans ces deux conseils [SAINT-SIMON, 82, 72]
4. 4° Fig. La graisse de la terre, la substance qui contribue le plus à la fertilité. Les grandes ravines emportent la graisse de la terre. Fig. Terme biblique. La graisse de la terre, les biens que la terre produit. Que Dieu vous donne une abondance de blé et de vin, de la rosée du ciel, et de la graisse de la terre [SACI, Bible, Genèse, XXVII, 28]
5. 5° Sorte d'altération du vin dans laquelle il prend une apparence huileuse. Ce vin tourne à la graisse.
6. 6° Terme d'exploitation. Bitume purifié.
7. HISTORIQUEXIIe s. Le sanc sur l'autel n'espandirent, ne la graisse à Deu ne offrirent [, Rois, p. 49]
8. ÉTYMOLOGIEGras ; picard, crache ; wallon, crâhe ; namurois, crauche ; provenç. grais, s. m., graissa, s. f. ; catal. grex, s. m. ; espagn. grasa.
9. SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE GRAISSE. 1° À graisse d'argent.... Ajoutez : Je conjure M. le grand maître de faire faire ce que dessus, et le clayonnage, et ce promptement, à graisse d'argent ; car, à quelque prix que ce soit, nous voulons, avec l'aide de Dieu, et prendre Hesdin et battre les ennemis [RICHELIEU, Lett. etc. t. VI, p. 389 (1639 ; cette locution y est fréquente)]
10. 7° Courte-graisse, voy. COURTE-GRAISSE au Dict.

Traductions

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