topinambour

Définitions

1. Plante à fleurs jaunes radiées, à haute tige et à racines garnies d’une multitude de tubercules dont la peau est de brune à blanche, et la chair blanche.
2. Ses tubercules, qui sont comestibles pour les animaux et les humains et qui ont un goût proche de l’artichaut.
   metonymically

Équivalents

24 autres langues

Catalànyàmera

Češtinatopinambur

Ελληνικάαγκινάρα της Ιερουσαλήμηλίανθος ο κονδυλώδης

Suomiartisokkamaa-artisokkamukula-artisokka

Françaisartichaut de Jérusalem

Gaeilgebliosán gréine

Magyarcsicsóka

Հայերենգետնախնձոր

Italianotopinambur

日本語菊芋

한국어뚱딴지

Kurdîsêvaxîn

Македонскишалган

Nederlandsaardpeer

Polskibulwasłonecznik bulwiastytopinambur

Portuguêstupinambotupinambor

Românănaptopinambur

Русскийземляна́я гру́шатопина́мбур

Shqipallme

Svenskajordärtskocka

Türkçeyer elması

Tiếng Việtcúc vu

中文洋姜菊芋鬼子姜

繁體中文菊芋

Exemples

“Dans cette partie de jardin j’avais planté un légume qu’on m’avait donné et qui était presque inconnu dans notre village, — des topinambours. On m’avait dit qu’il produisait des tubercules bien meilleurs que ceux des pommes de terre, car ils avaient le goût de l’artichaut, du navet et plusieurs autres légumes encore.”

“Le plant de topinambour est tellement grand et décoratif que, dans certaines régions, on s’en sert pour délimiter les terrains.”

“On peut distinguer⟳ en France deux groupes de populations de topinambours originaires de régions différentes de l'Amérique du Nord : d'une part les cultivars alimentaires exceptionnellement échappés, à gros tubercules, à feuilles très larges, à phyllotaxie variable et à floraison assez sporadique ; d'autre part le taxon naturalisé à tendance envahissante, à petits tubercules, à feuilles moins larges et majoritairement opposées (comme chez Helianthus xlaetiflorus), fleurissant régulièrement.”

“Une plantation que je recommande essentiellement à la bonne ménagère, c’est celle des topinambours appelés poires de terre. […] Ses racines sont très nourrissantes ; elles tiennent un peu, pour le goût, de l’artichaut. Ses feuilles et tubercules nourrissent les bestiaux ; les vaches à qui l’on en donne l’hiver sont plus abondantes en lait.”

“Ma mère confectionnait des omelettes sans œufs et des entremets à la margarine, où la saccharine remplaçait le sucre ; elle nous servait de la viande frigorifiée, des biftecks de cheval et de tristes légumes : crosnes, topinambours, bettes, artichauts de Jérusalem.”

“Personne n’a envie de mourir⟳ idiot, surtout s’il risque de se réincarner en topinambour.”

“Lors de la dernière guerre, nos grands-parents, surtout ceux de la zone occupée, ont souffert de la faim. Rutabaga et topinambour au menu, tandis que le blé, les légumes ou la viande leur passait sous le nez pour partir⟳ de l’autre côté du Rhin.”

Niveau CECR