Définition de purée | Babel Free

Définitions

1. Préparation épaisse de légumes cuits à l’eau et écrasés.
2. Préparation épaisse de pommes de terre cuites à l’eau et écrasées.
   especially
3. Fruits écrasés sans être cuits (→ voir compote) et d'une consistance épaisse (→ voir coulis).
   broadly
4. Misère financière.
5. Pauvre.
   dated, slang
6. Façon de préparer l’absinthe : un mélange d’eau et d’absinthe en quantités égales.
   dated, slang

Exemples

“Les pois mûrs & secs sont un des légumes qui fournissent la purée la plus délicate, & l’aliment le moins grossier.”

“Au fil des ans, la purée est devenue simplement un accompagnement. Au restaurant, surtout. Là, c’est comme si la purée de pommes de terre était proscrite, honteuse.”

“Purée de banane.”

“Gâteau aux carottes à la purée d’ananas.”

“Comme cela, faisait-il, je n’ai l’air ni trop chic ni trop purée... Il ne faut pas qu’à mon nouveau poste on me prenne pour un caporal de fantaisie, ni pour un caporal de métier.”

“Il serait bien souhaitable aussi que nous pussions disposer d’une caisse discrète, afin de soulager les infortunes, souvent terribles, des confrères tombés dans la débine, ou, si vous préférez, dans la mouise, ou, si vous préférez encore, dans la purée.”

“– Y a les rupins et les purées…”

“Malfichu, après avoir compendieusement étudié le « catalogue », s’était tout bonnement décidé à commander au garçon « une purée… bien épaisse ».”

“Le Hollandais, voyant son jeune ami honorer de la sorte la boisson de son pays, n’hésita pas à lui rendre courtoisement la réciprocité en se taillant une royale absinthe en pleine purée vert-bouteille.”