Définition de amande | Babel Free

Définitions

1. Prénom féminin français.
2. Fruit de l’amandier enfermé dans une coque de goût plus ou moins amer, de forme oblongue, recouverte d’une écale verte.
3. Lait d’amande, sorte de boisson faite avec du lait et des amandes broyées et passées.
4. Noyau de certains fruits comme les drupes.
5. Toute graine contenue dans un noyau.
6. Tout ce qui rappelle le fruit de l’amandier par nature ou par sa forme ou par sa couleur.
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7. Partie ovale qui occupe le milieu de la garde d’épée.
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8. Coquillage bivalve comestible, du genre Glycymeris.

Équivalents

Exemples

“Comme la noix, le fruit de l’amandier est une drupe dont on ne mange pas la partie charnue mais la graine du noyau. L’amande est oblongue, un peu aplatie, enflée à la base, pointue au sommet et longue de 3 à 4 centimètres.”

“La coque d’une amande.”

“Un gâteau d’amandes.”

“Biscuit d’amandes amères.”

“L’ amande est composée principalement d’eau, d’huile dans des proportions importantes, variables selon les variétés (37 à 60 %), de beaucoup de protéines (15 à 35 %) et de sucres (7 à 20 %).”

“L’amande de l’abricot.”

“La noix verte du cocotier donne une eau rafraîchissante, […] de l’amande râpée on extrait par compression un lait crémeux qui entre dans la préparation des aliments.”

“Les amandes d’abricots sont amères, sauf dans certains pays.”

“Des yeux en amande.”

“Les autres coquillages sont des comestibles de bonne qualité : huître, picholine ou pétoncle, telline, coque, amande, vernissée, murex…”

“Faire dégorger les amandes vivantes dans un grand volume d’eau salée, celles-ci sont souvent sableuses et il se peut qu’un petit crabe s’y cache.”

“Laisser quelques heures les amandes et les coques dans de l'eau salée, et changer l'eau plusieurs fois, pour retirer le sable.”

“Prendre un amandé.”

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