Définition de arôme | Babel Free

Définitions

1. Variante orthographique de arôme.
   obsolete
2. Principe odorant des fleurs et en général des substances végétales.
3. Élément de description dans l’analyse sensorielle et dans la dégustation d'aliments et de boissons, et en particulier du vin.
4. Charme particulier.
   analogy, figuratively

Équivalents

Exemples

“On est obligé, pour retenir l’arôme de ces dernières plantes, comme les lys odorans, la tubéreuse, &c. de le combiner avec des huiles fixes.”

“Des porches cintrés s'exhale parfois une odeur enivrante; […], et l'on surprend souvent dans l'air, le puissant arôme des distillations qui s'opèrent.”

“Les arômes contribuent à rendre le produit agréable au palais, ce qui dépend essentiellement de la présence de produits laitiers ou de la matière édulcorante dans la formule.”

“— Non, François ne se troublait pas. Cette jouvencelle aux yeux de paille mûre, cette blondeur capiteuse de la chevelure, cet arôme violent d’un corps en plein épanouissement, le remarquait-il ?”

“Ce qui distingue les houblons entre eux, c’est d’abord la plus ou moins grande finesse de leur arome, puis la forme de leur cône, de l’axe des bractées, et leur grandeur.”

“… et sur la banquette trônaient cinq ou six Maures coiffés du fez rouge à flocon de soie bleue, les jambes croisées, la paupière demi-close, le chibouck aux lèvres, savourant en silence l’arome du tabac turc et de la fève d’Arabie.”

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