Définition de biguenée | Babel Free

Définitions

1. Liasse de vers ou béguins attachés à une ficelle comme appât.
2. Crêpe aux lardons ou double crêpe fourrée au jambon, ou encore omelette à la farine ou omelette au lard : « biguenée soullandaise » de Soullans ou « biguenée de Nantes ».
3. Technique de pêche à la ligne à l’anguille
   metonymically

Exemples

“De temps en temps, il m’emmenait à la pêche à la biguenée. On enfilait des vers de terre sur environ cinq mètres de laine, que l’on roulait ensuite en pelotes et suspendait à une canne. La friandise ainsi confectionnée par mes soins, était immergée et nous permettait de pêcher des anguilles. Elles mordaient à l’appât, que l'on remontait ensuite au- dessus du bateau, et elles se décrochaient toutes seules ! En quelques heures, nous remplissions plusieurs seaux d’anguilles.”

“Que de souvenirs avec « Cosibus » quand nous allions à la « biguenée » ou relever⟳ ses « badiveaux »”

“Voilà que nous arrive le moment d’une certaine pêche à l'anguille, qu’on appelle biguenée. Elle se fait la nuit et l’on peut rester⟳ de sept heures à minuit ou plus sous le ciel étoilé, au bord de l’onde, où les astres se mirent, tandis que souffle cette brise si réjouissante et si parfumée, quoiqu’un peu froide, que l’on sent à cette époque de l'année.”

“La « biguenée soullandaise » est une recette oubliée de nos jours, elle était pourtant très connue par nos grands mères car elle nourrissait toute la famille.”

“J'ai déjà eu l'occasion de vous parler⟳ de la biguenée, biguenaïe ou bignaïe comme on dit chez nous, spécialité vendéenne et plus précisément soullandaise , la ville où je réside.”

“A midi, c'est le grand repas de la journée (...): du cochon salé, sorti d'un grand pot, accompagné de choux; parfois une biguenée.”

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