Définition de dodine | Babel Free

Définitions

1. Ballottine, le plus souvent de volaille et généralement farcie.
2. Chaise à bascule.
3. Substance phytosanitaire, de formule chimique C₁₅H₃₃N₃O₂, à usage de fongicide contre les tavelures du pommier et du poirier, l’anthracnose du cerisier et la septoriose du céleri.
4. Sorte de sauce à base de jus de volaille rôtie et de vin, de verjus, de vinaigre ou de lait.
5. Sauce faite avec de la graisse de volaille, de l’oignon et une liaison de farine et de lait ^([1]).

Exemples

“Dodine de filet de faisan farcie aux marrons.”

“Dodine moelleuse de volaille farcie de pistache, noix et comté”

“Dodine de pintade aux abricots confits.”

“dodine de verjus. — Autre dodine de verjus sur oiseaux de rivière, chapon ou autre volaille de rôt; mettez le verjus dessous le rôt en une poêle de fer […]”

“Volaille fermière d’Auvergne en dodine de vert jus.”

“Ensuite on s'installa dans des « dodines » sur la véranda.”

“Deborah se glissa dans une des dodines installées sur la véranda ….”

“Méthodes de détection et d’inspection — Des milieux semi-sélectifs contenant des antibiotiques et des fongicides (dodine) ont été développés pour les isolements d’E. fawcettii à partir des lésions galeuses (Whiteside, 1988).”

“Les résultats indiquent que la dodine contrôle le Sigatoka de façon identique aux produits de référence aux doses de 800 et 1000 g de m. a./ha et montre une efficacité significativement supérieure (Duncan 0,05 %) aux substances de référence à 1200 g de m. a. /ha. Aucune phytotoxicité inacceptable n’a été mise en évidence.”

“Tache pourpre (Diplocarpon earliana) —[…]— Lutte Chimique : Le seul produit homologué est la dodine.”

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