Définition de tastevin | Babel Free

Définitions

1. Récipient en métal, souvent en argent (mais aussi en laiton ou en inox), qui sert à déguster le vin et surtout (historiquement) à mirer le vin.
2. Pipette en verre ou en métal servant à puiser un peu de vin dans un fût qui n’est pas encore en perce.
3. Connaisseur en vins de Bourgogne.

Équivalents

Exemples

“Et que dire de la tradition bourguignonne du tastevin ! C’est un bel objet un tastevin, et pratique, on le glisse dans la poche ou on se l’accroche autour du cou avec une ficelle. Un coup de mouchoir à carreaux et le voilà « propre », sec, prêt à resservir.”

“Auprès de chaque cuvée, un vigneron se tient, avec, au poing, la « chantepleure », ou « chantefleure », ou « tastevin », c’est-à-dire la pipette de verre que l’on plonge dans le fût par la bonde.”

“Quand le sommelier est parti, j’ai demandé à oncle Alex : — Pourquoi as-tu dit : pas assez soyeux ? — C’est un terme de métier. Il n’y connaît rien en vin. — Mais toi, tu t’y connais ? — Pas mal. Non, il n’y connaissait rien. Il ne buvait jamais. — Je pourrais en remontrer à ces tastevins de merde.”

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