Betekenis van smakenpalet | Babel Free

Definities

de aanwezige smaken in een gerecht

Voorbeelden

“De meubels zijn geen samengeraapt zootje meer, maar goed op elkaar afgestemd - zwart leer en zilverkleurige buizen, waar Jojo een zwak voor heeft -, terwijl bonte kleden aan de wanden Sibylles boeddhistische smakenpalet vertegenwoordigen.”

“‘Het huidige menselijke dieet is duidelijk beperkt als je het vergelijkt met het dieet van de vroege mensachtigen of dat van de eerste boeren’, zegt onderzoeker Naama Goren-Inbar. Een breed smakenpalet was waarschijnlijk essentieel, zegt ze, omdat het de prehistorische mens een goede kans gaf om het hele jaar door smakelijk eten te vinden. ‘Dat geeft je zekerheid als bepaalde bronnen schaars raken.’”

“Begonnen wordt met een gepocheerde zeebaars in een kleurrijk smakenpalet. Avocado, sugarsnaps, aubergine met miso, rode quinoa, een sneeuw van ui; het is eigenlijk te veel lekkers op één bord. Met kleine hapjes laten de ingrediënten zich afzonderlijk goed proeven en herkennen, terwijl bij een grote hap het smakencollectief ook blijk geeft van een uitstekende eenheid.”

ERK-niveau