Définition de pierre-qui-vire | Babel Free

Définitions

1. Pierre branlante.
2. Fromage de vache au lait cru entier, en forme de cylindre plat, ou de boulette, de croûte lisse et rougeâtre, colorée avec du rocou, fabriqué par les moines de l’abbaye bénédictine de Sainte-Marie de la Pierre-qui-Vire à Sens, dans l’Yonne.

Exemples

“Les vieilles souches des chênes, les noires pierres-qui-virent, continuent d’abriter cette engeance satanique.”

“Les pierres branlantes, aussi appelées pierres qui virent, pierres roulées, pierres tournantes, etc., sont des monolithes de dimensions considérables, placées et équilibrées sur d’autres pierres par la main de l’homme ou par le hasard, de manière à ce qu’on puisse, en les touchant à un point voulu, les mouvoir avec une extrême facilité, mais qu’autrement on ne peut ébranler, même au prix des plus puissants efforts !”

“Cette pierre-qui-vire est un chicot calcaire posé sur le lapiaz. Elle aurait servi pour donner l’heure et la saison aux Celtes occupant la montagne. Selon la légende, elle tournerait le 25 décembre.”

“Six mille « Pierres qui virent » sont fabriquées chaque mois selon les méthodes de l’agriculture biologique (label AB) à la fromagerie de l’abbaye bénédictine, implantée depuis 1850 à proximité d’un dolmen : la Pierre qui Vire.”

“La gamme Pierre Qui Vire (PQV) témoigne du dynamisme commercial de la Ferme : elle compte pas moins d’une quinzaine de produits principaux : les fameux PQV, fromages de vaches au goût lactique caractéristique (frais, demi-sec, affiné, au Chablis ou aux herbes), le Trinquelin, la Tome de vache et de chèvre, le chèvre fermier frais et affiné, le Vézelay, la faisselle de chèvre, fromage blanc en pot, yaourts nature et aromatisés (six parfums : vanille, citron, fraise, framboise, myrtille et mure.)”

“Six mille fromages « Pierre-qui-Vire » sont fabriqués chaque mois, leur nom est désormais une marque déposée et ils sont couronnés du fameux label AB (Agriculture Biologique).”

Niveau CECR