Définition de malossol | Babel Free

Définitions

1. Variété de gros cornichon couramment consommé dans les pays slaves, de saveur peu acide, que l’on fait macérer avec des aromates et du sucre dans de la saumure à faible teneur en sel.
2. Cornichon malossol.
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3. Caviar russe préparé dans une saumure faiblement salée (moins de 4% de sel).

Équivalents

Exemples

“On parle de tout en buvant du vin blanc en croquant des gros cornichons malossol ou du saucisson polonais, et bien souvent on termine avec de la vodka à l’herbe de bison.”

“Nous sommes retournées à la cuisine où ma mère m’a préparé un sac avec un pot de cornichons malossol, mes préférés, que je mangeais enfant à quatre heures pour le goûter. J’aimais leur mélange de mollesse et de croquant, leur fade saveur aigre-douce.”

“David lui mit dans la bouche un gros cornichon au sel. — Qu’est-ce que c’est ? — Un malossol. Elle en reprit un, tellement chargé de saumure qu’en le croquant elle éclaboussa sa tunique.”

“C’était un menu slave. Poissons marinés, disposés en fines lamelles, caviar agglutiné en cônes, pain noir et pain blanc, assortis de malossols, et une multitude de fruits rouges : mûres, airelles, framboises.”

“Ils se sont lavé les mains et nous sommes passés à table. De la limande meunière, du caviar malossol, du pain noir et un petit stakan de spirt. Le spirt est fourni par le kolkhoze, deux stakan par jour et par tête.”

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