Définition de lambic | Babel Free

Définitions

Bière forte belge, préparée avec du malt et du froment cru par la fermentation spontanée.

Équivalents

Exemples

“On y but la bière brune, la bière blanche, la double bière, le lambic, le faro, le pale-ale, le scoth-ale, le porter⟳ et le stout, sans oublier⟳ la cervoise; […].”

“Hubert passe la plus grande partie de son temps chez Cécile, ou dans le restaurant des nièces, où il donne ses déjeuners de chasse. On l’y voit boire⟳ des lambics avec les fortes têtes du lieu, et sans doute manger⟳ du curé.”

“Le Pajottenland et la vallée de la Senne sont réputés pour le lambic, la gueuze et la kriek : trois bières à fermentation spontanée. Aucune levure n'est ajoutée au brassin.”

Niveau CECR