Définition de baratte | Babel Free

Définitions

1. Nom de famille.
2. Récipient de bois en forme de baril, plus large par en bas que par en haut, dont on se servait pour battre la crème du lait afin de la transformer en beurre.
3. Appareil qui agite fortement la crème du lait, pour en séparer la matière grasse de la phase aqueuse.

Exemples

“Il [le chien] trouvait toujours moyen d’attraper quelques gorgées de lait ou de crème, et de saisir les petits morceaux de beurre qui sautaient de la baratte pendant qu’on le faisait.”

“C’était, dans la laiterie, le chuintement du gros bâton de bois enfoncé dans le trou d’une barrique, ou peu à peu le gras liquide se transformait en beurre, que la petite Marie, qui toussait un peu, plongeant de temps à autre dans la baratte ses mains toujours tièdes, allait prendre pour en exprimer jusqu’à la dernière goutte le petit lait aigre et bleuâtre, et en faire un beau pain jaune qu’on envelopperait de feuilles.”

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