Bedeutung von durchgären | Babel Free

Definitionen

1. (Lebensmittel) so lange erhitzen, dass kein roher Kern mehr vorhanden ist
   auxiliary, transitive
2. den Gärprozess bis zum Ende durchlaufen (lassen)
3. (von Lebensmitteln) so lange erhitzt werden, bis kein roher Kern mehr vorhanden ist
   auxiliary verb, intransitive

Beispiele

“„Natürlich muss es nun der Weißwein sein, mit hellen, grüngelben Reflexen, noch nicht zu golden und schwer, noch nicht zu alt und reif, […] am besten 11,5 bis 12 Volumenprozent Alkohol, oder noch darunter, wenn er nicht voll durchgärte und jetzt über eine gewisse eigene Restsüße verfügt - jeweils kühl eingeschenkt, bei 8 bis 9 °C.“”

“„Den spielerischen Kick bringt der Kontrollverlust, da nicht klar steuerbar ist, wie das Ganze nun tatsächlich schmecken wird, ob die Flüssigkeit zum Beispiel durchgärt oder wie groß der Druck beim Öffnen tatsächlich ist.“”

“„‹Das schaffen wir, indem wir die Weine innerhalb von zwei Monaten durchgären.›“”

“„Einer Infektion durch Listerien können Sie vorbeugen, indem Sie Fleisch- und Fischgerichte vollständig durchgaren, Rohmilch abkochen, Hackfleisch nicht roh verzehren.“”

“„Damit sie schnell durchgart, wird die Füllung meist als Farce zubereitet.“”

GER-Stufe