Définition de mucilage | Babel Free

Définitions

1. Matière végétale visqueuse formée de polysaccharides hydrophiles, présente dans certaines plantes, en particulier dans les racines, les graines ou les parois cellulaires. Elle gonfle au contact de l’eau et est utilisée pour ses propriétés émollientes, épaississantes ou protectrices des muqueuses.
2. Mucus, substance visqueuse sécrétée par les escargots et autres gastéropodes → voir mucus.
   analogy, obsolete, rare

Équivalents

Exemples

“[…] ces pelotes se revêtent avec le temps d'une croûte brune assez solide, qui n'est cependant qu'un mucilage épaissi, mais qui par le frottement et la coction devient dur et luisant ; elles ne se trouvent jamais que dans la panse, et s'il entre du poil dans les autres estomacs, il n'y séjourne pas, non plus que dans les boyaux ; il passe apparemment avec le marc des aliments.”

“On trouve également de l’huile grasse dans les noyaux et dans les pépins ; elle est presque partout combinée avec le mucilage qu'elle entraîne en partie au moment de l’extraction.”

“Néanmoins, l’effet protecteur et anti-inflammatoire des mucilages sur les muqueuses du système digestif est assez largement reconnu.”

“La pâte et le sirop d’escargots sont fabriqués avec des ingrédients qui ne diffèrent entre eux qu’autant qu’il le faut pour obtenir un des produits à l’état de pâte et l’autre à l’état liquide. Mais le principe caractéristique est le même ; il consiste à conserver sans altération, dans la pâte et le sirop obtenus, le mucus ou mucilage et le soufre que contiennent les escargots.”

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