Schollenfilet

Definitionen

Rückenstück einer bestimmten Art von Plattfisch

Beispiele

“„[…] Schollenfilets […] erhält man das ganze Jahr über tiefgefroren⟳ in den Supermärkten oder von Mai bis Oktober frisch bei Fischhändlern oder größeren Supermärkten mit Frischfisch-Abteilung.“”

“„Schollenfilets besitzen⟳ ein sehr zartes helles aromatisches Fleisch und sind bereits von Gräten und Haut befreit.“”

“„Wenn man tiefgefrorenes Schollenfilet verwendet, sollte man es möglichst schonend auftauen⟳.“”

“„Damit das Schollenfilet nicht trocken wird, sollte es nur möglichst kurz gebraten⟳ werden⟳ oder in Sauce gar ziehen⟳.“”

“„Man kann Schollenfilet auch panieren⟳, braten⟳ und nach Wunsch warm oder kalt z.B. auf dänischem Smørrebrød mit selbstgemachter Remoulade servieren⟳.“”

GER-Stufe