Quinoa

Definitionen

zur Familie der Fuchsschwanzgewächse gehörende, einjährige krautige Pflanze, die als Pseudogetreide als ein vollwertiger Getreideersatz dienen soll

Äquivalente

Beispiele

“Die Blätter der Quinoa werden⟳ sehr gewöhnlich gegessen⟳ als Kohl, und geben⟳ eine Nahrung, welche derjenigen unseres Chenopodium viride sehr ähnlich ist, das bekanntlich von den ärmeren Menschen unseres Vaterlandes als Spinat gegessen⟳ wird, und so, wie auch diese Pflanze sehr häufig eine Abart mit ganz rotgefärbten Blättern zeigt, ebenso findet es man auch an der Quinoa nicht selten.”

“Zunächst wird das Quinoa unter kaltem Wasser abgespült. Danach kann es in den Reiskocher gegeben⟳ werden⟳, optional ist auch wieder ein vorheriges Anrösten für den Geschmack möglich.”

“Die Quinoa bei mittlerer Hitze in ca. 10 Min. gar köcheln lassen⟳, dabei zwischendurch umrühren. Gegarte Quinoa in das Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abbrausen⟳ und abtropfen⟳ lassen⟳.”

“„Auch Quinoa stammt ursprünglich aus Südamerika, kommt aber im Vergleich zu Amarant mit geringeren Mindesttemperaturen zurecht und ist begrenzt frosttolerant.“”

“Sie verfeinerten⟳ durch gezielte, genetische Auswahl das Andengras zu Quinoa, bauten⟳ Kiwicha, Chocha, Oca und Olluca an - lauter nahrhafte, resistente andine Lupinen- und Knollengewächse.”

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