Définition de macabeu | Babel Free

Définitions

Cépage de raisin blanc, d’origine espagnole, cultivé en Espagne, Algérie, Maroc et en France (essentiellement dans les Pyrénées-Orientales pour les vins doux tels que le rivesaltes). En 2009 il y en avait 2500 hectares en France.

Exemples

“Le macabeu (ou malvoisie) est essentiellement cultivé dans le Languedoc-Roussillon et le sud de la vallée du Rhône.”

“Rares sont les macabeus sur le terroir de Maury ; voici un blanc issu de vieilles vignes offrant une expression délicate de ce cépage. La robe est très pâle, diaphane. Le nez élégant et frais évoque la fleur blanche, qui prend des tonalités de fleurs d’oranger dans un palais à la fois vif et suave, chaleureux et minéral.”

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