huile d’olive

Définitions

Huile destinée à la consommation humaine et extraite des olives.

Équivalents

Exemples

“La densité différente de l’huile d’olive, et de celles qu’on y introduit, est un des caractères le plus souvent employés pour reconnaître la fraude. On se sert soit de l’oléomètre Lefebvre, soit de l’élaïomètre de Gobley, soit de l’alcoomètre centésimal de Gay-Lussac, dont l’emploi a été conseillé par M. Marchand.”

“Il y a de l’huile d’olive, naturellement, il y en a de trois qualités. Les gens qui prennent la première qualité font ça fièrement. Il y a de l’huile de noix, je connais, c’est celle de chez grand-père, elle sent fort. Il y a de l’huile d’arachide, celle que personne veut me croire⟳ quand je leur dis que leurs arachides c’est rien que des cacahouètes, et encore d’autres huiles, plein.”

“Il y avait du carpaccio, de l’huile d’olive et du citron.”

“Chauffez la quasi-totalité de l’huile d’olive dans une grande poêle à frire, à feu vif.”

“Le beurre et l’huile de palme sont particulièrement riches en acides gras saturés, alors que l’ huile d’olive apporte des mono-insaturés.”

Niveau CECR