Betekenis van sommelier | Babel Free

Definities

wijnkelner die zorgt voor de wijnen die passen bij de gerechten in een restaurant

Equivalenten

Voorbeelden

“Van de planten kan ze vier of vijf keer per jaar de theeblaadjes oogsten. Ze weet in ieder geval dat ze kwaliteitsthee van haar eigen planten kan maken. Als eerste grote klant heeft ze sterrenrestaurant De Karpendonkse Hoeve. ,,Mijn thee is daar geproefd door hun sommelier en die vond het een goede thee om op de kaart te zetten, zegt ze. ,,De mensen daar willen hetzelfde als ik: het verhaal achter een product vertellen.”

“Jacob Jan Boerma is één van de drie 3-sterrenchefs van Nederland en bracht meerdere kookboeken uit samen met Sacha de Boer. Jacob Jan opende samen met zijn vriendin (sommelier Kim Veldman) in 2002, het inmiddels met 3 sterren bekroonde restaurant de Leest in Vaassen.”

“Het frisje van de appel doet niet onder voor de explosie van tropisch fruit dat je in de wijn proeft. „Deze witte zou je goed tijdens de lunch kunnen drinken maar ook gewoon op het terras”, meent Jeroen, de sommelier van het stel. „Ondanks de citrustonen een zachte wijn met lange nadronk.””

ERK-niveau