Betekenis van brooddeeg | Babel Free

Definities

een mengsel van meel of bloem (vooral dat van tarwe is zeer geschikt), wat water of melk, zout en vaak gist, bedoeld om brood te maken

Voorbeelden

“Er moet eten zijn, veel eten in huize Stradivari, met al die kinderen uit zijn eerste huwelijk en de gezellen. Ze begint een etmaal van tevoren aan de voorbereidingen voor de warme maaltijd die rond het middaguur wordt genuttigd. Ze keelt en plukt kippen, mengt gist door brooddeeg, trekt bouillon van zojuist afgekloven botten. Aan de frequentie en het tempo van haar stappen op de trap kan ik inmiddels precies horen hoe laat het is.”

“Aardappelpuree in een brooddeeg klinkt wat onorthodox, maar aarzel niet: deze brioches zijn delicaat van smaak en blijven ook de volgende dag nog boterzacht. Perfect bij een stukje gerookte vis, wat zure room en geschaafde venkel die je even laat marineren in citroensap en olijfolie.”

“Frikandellenvlaai: Het hartige hapje zit volgens Aldi vol met stukjes frikandel en currysaus, is omwikkeld in brooddeeg en kost 3,99 euro. Het zijn geen vers gebakken vlaaien: de frikandellenvlaai is terug te vinden in het koelvak en kan tot maximaal drie maanden in de vriezer bewaard worden.”

ERK-niveau