Définition de scourtin | Babel Free

Définitions

Un des filtres circulaires, en fibres végétales ou artificielles, d’un moulin à huile servant à extraire l’huile d'olive par pression.

Exemples

“Le dernier artisan, tisserand manuel de scourtins, ces sacs plats utilisés dans les vieux moulins de pierre et de bois pour presser⟳ la pâte d’olive, se trouverait à Ighil-Ali.”

“Alors qu’il écoute la note continue que lui joue le combiné du téléphone, Ali croit sentir⟳ l’odeur de la pulpe d’olive qui dégorge les dernières gouttes de son huile dans le ventre arrondi des scourtins en alfa.”

“Le scourtin (du provençal « escourtin », qui signifie cabas, panier plat) était en effet déjà utilisé par les Grecs, sept siècles avant Jésus-Christ, comme filtre pour extraire l'huile des olives après le broyage de ces dernières.”

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