Définition de ghî | Babel Free

Définitions

1. Sorte de beurre fondu liquide originaire de l’Inde.
2. Beurre clarifié de l'Inde.
3. Corps gras fondant à 25°C, extrait des fruits du bassia butyracea, arbre qui végète en Inde.

Exemples

“Le lendemain, qu'on appelle schankar-ant « la fin (du jour) de Siva », on distribue aux brahmanes du ghî, des gâteaux et d'autres friandises, et on se livre ensuite aux mêmes folies qui ont lieu à la fête du déwâli.”

“Je n'ai jamais entendu dire qu'un membre de ma famille soit devenu fantôme. Ils ont tous eu droit à une crémation en bonne et due forme, pour laquelle les pandits ont été nourris et ont reçu des matelas, des ustensiles en cuivre, des parapluies et quantité de sucreries cuites au ghî, répondit Shankar, essoufflé.”

“Elle nous présenta du sorbet parfumé, des fruits, des confitures faites avec du ghi, de la graine de pavots et du sucre. Il y en avait d'assez bonnes, […].”

“C'est également avec du ghi ou beurre fondu et avec du lait, que les Hindous se rendent propices leurs Déouta et leurs autres Dieux.”

“« […] – La nourriture des hommes, répond Taj-ulmuluk, est du ghi (beurre fondu), du sucre et de la fleur de farine. » A ces mots, le dive se lève et va se précipiter sur une caravane qui transportait entre autres choses, du sucre et du ghi.”

“Le Ghee ou Ghi est retiré du Bassia butyracea, Roxb., que les indigènes de l'Inde appellent Fulwa ou Fulwara. Ce beurre offre à peu près les caractères du Beurre de Galam, avec lequel il est souvent confondu.”