Betekenis van kweekburger | Babel Free

Definities

hamburger gemaakt van vlees dat gekweekt is uit stamcellen van een dier

Voorbeelden

“Het is alweer vijf jaar geleden dat de Nederlander Mark Post in Londen de eerste hamburger uit kweekvlees ter wereld presenteerde. De burger kwam uit een Nederlands laboratorium, gekweekt uit stamcellen uit de spieren van een koe. Het was het allereerste gekweekte vlees ter wereld, bedoeld als oplossing voor milieuproblemen en dierenleed. Maar vijf jaar later liggen er nog geen kweekburgers in de supermarkt. Hoe zit dat?”

“Nu wil de Israëlische professor Amit Gefen van de universiteit van Tel Aviv niet alleen een gekweekte kipburger maken, maar echt kippenvlees - een filetje bijvoorbeeld. Een goed idee, vindt geestelijk vader van de kweekburger, Mark Post, hoogleraar fysiologie aan de universiteit van Maastricht. "Het is positief dat meer mensen hier serieus mee aan de slag gaan, anders blijft het zo giechelig."”

“Wie verlekkerd door het boek aan de slag wil, heeft pech. De eerste kweekburger kostte 250.000 euro om te ontwikkelen. Maar Van Mensvoort verwacht dat het vlees binnen een jaar of tien betaalbaarder wordt. Dan moet er over nagedacht zijn wat de mogelijkheden zijn.”

ERK-niveau