Définition de noberte | Babel Free

Définitions

Variété de petite prune noire.

Exemples

“Les pruneaux de Reims sont exquis, plus pour leur beauté, que pour leur bonté.Car leur couleur bleuë est plus délectable à la veuë, que n'est leur goust agréable au palais. Ils ont tant soit peu d'aigreur & d'astriction. On les appelle au pays, Nobertes.”

“On les utilise surtout pour la pâtisserie et pour les confitures ; une tarte aux nobertes garnie de crème fait les délices des gourmets, la confiture est un vrai régal. Les Ardennais tiennent à leur noberte et il ne se passe pas d'années sans que j'en envoie à quelques-uns de nos compatriotes fixés au loin.”

“Elles s'étaient toutes deux mises d'accord sur un assortiment de desserts régionaux : tartes aux prunes, les nobertes, comme l'on disait en pays d'Ardenne, galettes au sucre et les inévitables gâteaux mollets, dont Hermine avait réclamé la recette.”

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