Définition de gâperon | Babel Free

Définitions

1. Fromage auvergnat au lait de vache à pâte molle à croûte fleurie, aromatisé à l'ail et au poivre.
2. Fromage qu’on fait en extrayant du petit lait le caillé qu’il contient encore ; on assaisonne fortement ce caillé de sel et de poivre; le gâperon est consommé par les habitants des campagnes

Exemples

“On fait l’honneur au saucisson maison et au bon vieux gâperon coulant.”

“Le bas-beurre étant maigre, on pouvait manger du gaperon pendant le Carême, alors que la fourme était considérée comme trop grasse.”

“Le gaperon, fromage au lait cru auvergnat, pour ses saveurs d’ail et de poivre.”

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