Définition de fenugrec | Babel Free

Définitions

Nom usuel de Trigonella foenum-graecum, plante herbacée, annuelle, de la famille des Fabacées, originaire d’une zone allant de l’Irak au Pakistan, dont la graine mucilagineuse, odorante — qui contient, entre autres, de la diosgénine de la coumarine et de la sotolone —, est émolliente et adoucissante, elle fait partie de la pharmacopée traditionnelle de la Méditerranée, de l’Inde et de la Chine.

Exemples

“Dans l'énumération des graines dont l'utilisation est interdite pour les usages autres que la semence, il [le Journal officiel du 12.11] fait figurer, entre le sainfoin et le fenugrec, le soya.”

“La femme et l’homme avaient disparu, mais sur la table il y avait un bouquet de fleurs, de ces longues tiges que les paysans garnissent de minuscules immortelles dont ils avivent les couleurs par des encres et qui gardent une odeur de fenugrec et de paille.”

“Dans les brumes de ses rêves, il humait la cardamone et le fenugrec, croquait des graines de cumin et de moutarde noire, savourait la trace qu’une feuille de cari laissait dans du beurre clarifié…”

“Le fenugrec est aussi utilisé aujourd’hui comme fixateur efficace de l’azote et restaurateur des sols.”