Malz

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in Wasser gekeimtes und anschließend getrocknetes (gedarrtes) Getreide, meist Gerste; wird hauptsächlich zur Bierherstellung verwendet

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Beispiele

“Das Malz und der Hopfen⟳ sind neben dem Wasser die wichtigsten Zutaten⟳ für das Bier.”

Malt and hops, water aside, are the most important ingredients for beer.

“„Für die Herstellung von Malz werden⟳ spezielle Getreidesorten, sogenannte Braugersten (meist zweizeilige Sommergersten, aber auch Wintergersten) oder Brauweizen eingesetzt.“”

“„Auch Deutschland hat daran einen⟳ Anteil, denn von dort kommt das Malz und die über 20 Jahre alte Abfüllanlage.“”

“„Mit Malz bezeichnet der Brauer gekeimte, enzymatisch aufgeschlossene und dann getrocknete Gerstenkörner.“”

“„Aus geschrotetem Malz und Wasser entsteht Maische, die geklärt (»geläutert«) wird, der feste Rückstand dient als Tierfutter.“”

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