tahini

Définitions

Préparation culinaire orientale, sous forme de pâte lisse, obtenue à partir de graines de sésame moulues.

Équivalents

Exemples

“Pendant la cuisson du chou-fleur, préparer la sauce au yaourt : délayer le tahini dans le yaourt, ajouter⟳ le jus du demi-citron et ajuster⟳ l’assaisonnement.’' — (journal 20 minutes, 8 juin 2022, page 12)”

“Ingrédients : 800 g de haricots verts frais, 50 g de purée de sésame (tahini), 1 citron, 1 gousse d’ail, 1 poignée de graines de sésame, Sel, poivre.”

“Le tahini, c'est tout simplement une purée de graines de sésame.”

Niveau CECR