Définition de pineau | Babel Free

Définitions

1. Nom donné à plusieurs cépages ; soit il s’agit de synonymes, soit du nom officiel dans ce dernier cas il existe trois cépages le pineau d’Aunis, le pineau d’Aunis teinturier et le pineau Couderc.
2. Vin issu de ces cépages.
   metonymically

Exemples

“Pineau blanc, pineau noir, pineau de Bourgogne.”

“En Charente-Maritime, deux spécialités locales subliment ce coquillage : la mouclade, avec une sauce au vin blanc, du pineau, du persil, de l’ail et, selon les recettes, du curry et du jaune d’œuf ; et l’éclade - ou églade -, où les moules sont disposées en spirale sur une planche en bois avant d’être recouvertes d’aiguilles de pin auxquelles on met le feu, ce qui donne un goût fumé à ce plat typique de l’île d’Oléron et des alentours de Royan.”

“Les gourmands et curieux se sont pressés pour déguster pineaux, cognacs et les préparations proposées.”

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