Définition de cuvage | Babel Free

Définitions

1. Temps pendant lequel la vendange cuve.
2. Bâtiment ou lieu dans lequel se situent les cuves de vinification ou stockage. Utilisé surtout en Beaujolais. Appelé cuverie en Bourgogne, ou cuvier dans d'autres régions.
3. Temps durant lequel un ivrogne cuve.
   colloquial

Exemples

“Le cuvage du vin. - Plusieurs jours de cuvage.”

“Il gardait en mémoire ces imposants pressoirs en bois dans leur cuvage, la macération du moût, son odeur âcre et vinaigrée, la cave humide à laquelle on accédait par un large escalier en pierre.”

Niveau CECR