acidité

Définitions

1. Quantité d’ions hydronium dissoute dans l'unité de volume de solution aqueuse.
2. Propriété d’un corps pouvant délivrer des protons.
3. Qualité de ce qui est acide au goût.
   common

Équivalents

Exemples

“Cet échantillon sera utilisé pour la détermination de l'acidité du lait et de sa matière grasse.”

“Mais la terre jaunâtre et glaiseuse du Perche, désignée dans le pays sous le nom de gruette ou de bournais, exige périodiquement des marnages, en raison de son acidité.”

“Le pinot meunier, rouge aussi, régulier et rustique, atténue l’acidité mais donne des vins fins moins nerveux.”

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