Bedeutung von Roggenbrot | Babel Free

Definitionen

Brot, das überwiegend mit Roggenmehl gebacken wird

Äquivalente

Beispiele

“Bärenbraten, Fisch und Roggenbrot: mit heimischen Spezialitäten lockt Estland als Partnerland der Internationalen Agrarmesse [„Grüne Woche“] dieses Jahr die Besucher in die Messehalle.”

“Mischbrot ist milder im Geschmack als Roggenbrot und hat eine lockerere Krume. Der Großteil der in Deutschland angebotenen Brote sind Mischbrote.”

“Roggenbrote können durch die Absenkung des pH-Wertes [durch den Sauerteig] besser gekaut werden.”

“Frisch aus dem Ofen, erscheinen sie [die Teiglinge der Schnellbrotbäckerei] noch zum Anbeißen, schon einen halben Tag später sind so manche davon reif für die Biomülltonne: Sie sind trocken und schmecken alt – kein Vergleich mit einem reinen Roggenbrot, das noch Tage nach dem Anschnitt frisch und saftig ist.”

GER-Stufe