Kahm

Definitionen

1. Schimmel von grauweißer Farbe auf gegorenen Flüssigkeiten (zum Beispiel Wein, Essig oder Bier)
2. Rand des Dunstkreises

Äquivalente

Beispiele

“„Auch kann man den Wein auf folgende Art von dem Kahme befreyen: man reinigt nämlich vor allen andern⟳ das Spundloch in- und auswendig, füllet das Faß dann gestrichen⟳ voll, und bläset den oben schwimmenden Kahm behuthsam weg. Man klopft oder stößt nun ein wenig an das volle Faß, so steigt der leichte noch verborgene Kahm mitten im Spundloche empor, wo man ihn wieder wegblasen⟳ kann. Dieses wiederholt man, indem man das Faß zugleich immer voll erhält, so lange, als sich etwas Kahm sehen⟳ läßt, und spundet dann das gereinigte Faß gut zu.“”

“Jeden Tag muss der Kahm dem Sonnenschein weichen⟳.”

GER-Stufe