Butterschmalz

Definitionen

Fett, das fast vollkommen frei von Eiweiß, Wasser und Milchzucker ist, aus Butter gewonnen und meist zum Braten verwendet wird

Äquivalente

Beispiele

“Butterschmalz kann stärker erhitzt werden⟳ als Butter und eignet sich somit besser zum Anbraten⟳ von Fleisch, hat aber dennoch diesen leckeren Buttergeschmack.”

“Die Blüten säubern, durch den Teig ziehen⟳ und im heißen Butterschmalz goldbraun ausbacken⟳.”

“In heißem Öl oder Butterschmalz Speck und Zwiebel hell anrösten, Petersilie zugeben⟳, kurz durchrösten und überkühlen lassen⟳.”

GER-Stufe