Définition de beurre fondu liquide | Babel Free
\bœʁ fɔ̃.dy li.kid\Définitions
Beurre liquéfié par chauffage, puis débarrassé de ses impuretés laitières, de son eau, pour ne laisser que la matière grasse (acides gras) en vue de faciliter sa conservation.
Équivalents
العربية
سمن
English
clarified butter
Suomi
kirkastettu voi
Français
beurre clarifié
Galego
manteiga
ગુજરાતી
ઘી
हिन्दी
घी
Bahasa Indonesia
minyak samin
Italiano
burro chiarificato
日本語
澄ましバター
ქართული
ერბო
Polski
masło klarowane
Português
manteiga clarificada
Русский
топлёное ма́сло
ไทย
เนยใส
اردو
گھی
Exemples
“Le beurre fondu liquide (ghee ou clarified butter en anglais) est largement produit et utilisé en Inde, au Proche-Orient, en Afrique du Nord et de l’Est. Il semble originaire du nord-est de l’Inde. Son avantage principal est que la plus grande partie de l’eau est éliminée. Le chauffage détruit la plupart des micro-organismes et des enzymes… On l’obtient en chauffant la crème ou le beurre…Le beurre fondu est utilisé pour la friture. C’est la principale source de matières grasses dans beaucoup de pays.”
Niveau CECR
C1
Avancé
Ce mot fait partie du vocabulaire CECR C1 — niveau avancé.
Ce mot fait partie du vocabulaire CECR C1 — niveau avancé.
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