Betekenis van ganzenvet | Babel Free

Definities

vloeibaar geelwit vet van een gans met een fijne maar nadrukkelijke smaak

Voorbeelden

“„Wij vinden dit een erg lekker recept”, zegt Tineke Donkers. „Ook zijn we nogal weg van de zuurkool die je in Duitsland geserveerd krijgt. Volgens mij komt dit door ganzenvet dat wordt gebruikt bij de bereiding, maar we krijgen het zelf nooit zo als daar.” Grappig, er schrijven veel mensen over die veel lekkerdere Duitse zuurkool. Nou, ik heb nieuws voor jullie, die komt gewoon uit ons eigen Noord-Holland en wordt simpelweg langer gefermenteerd. En de Duitsers koken de kool langer. Terug naar Tineke Donkers.”

“Maar nu de vraag: wordt die kalkoen met ganzenvet smakelijker? Ik heb dat nooit geprobeerd, dus wéten doe ik het niet. Persoonlijk vind ik boter en spek zo ongeveer het heerlijkste wat er is. Ganzenvet is neutraler van smaak. Dus ik denk dat het resultaat daarmee op zijn best even smakelijk is, maar niet smakelijker.”

ERK-niveau