touraille

Définitions

Étuve pour sécher le grain ou le malt.

Équivalents

Exemples

“La chicorée est enlevée du sol au moyen du louchet et portée à proximité des tourailles.”

“Quand l’orge est bien germée, on la porte dans une étuve à courant d’air chaud, appelée touraille ; la chaleur arrête immédiatement la germination. En tamisant les grains, on en sépare les petites radicelles ou touraillons, que la dessiccation a rendues très-cassantes. L’orge est ensuite réduite en poudre grossière entre des meules horizontales et donne le malt.”

Niveau CECR