sagoutier

Définitions

Nom usuel de Metroxylon sagu, de la famille des Arécacées (Arecaceae), palmier à stipe unique qui accumule en son centre des réserves en vue d'une floraison unique qui entraîne la mort de l’arbre. Avec cette moelle riche en amidon on fabrique le sagou. Cet arbre originaire de Nouvelle-Guinée est cultivé dans une large zone en Asie du sud pour la production de sagou et la consommation locale cœur de palmier.

Équivalents

Exemples

“Le sagoutier (Metroxylon). C’est un palmier de taille moyenne, utilisé pour la fécule extraite du tronc, appelée sagou. Celle-ci se présente sous forme de grains semi-transparents. Ce produit est consommé localement, une petite production étant exportée par Sarawak (Malaisie) pour la préparation de potages.”

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