Définition de déverdissage | Babel Free

Définitions

1. Opération faisant perdre la couleur verte, dans la fabrication des tissus pastel, pour leur faire prendre un ton bleu.
2. Traitement du vin, pour faire baisser son acidité.
3. Application d’éthylène sur des agrumes mûrs pour leur donner une coloration désirée.

Exemples

“Restée jaune clair dans le bain, elle vire au vert dès qu’on la sort. Égouttée, étalée, elle passe progressivement au bleu. C'est pourquoi cette exposition à l’air est appelée déverdissage.”

“Elle paraissait même au début devoir être tout-à-fait excessive, et c’est pourquoi ceux qui ont été obligés de vendanger de bonne heure ont dû avoir recours au déverdissage, accordé par la circulaire ministérielle du 5 octobre 1922.”

“Récoltées entre novembre et janvier, les clémentines de Corse présentent un petit « cul vert » indiquant qu’elles n’ont pas subi de déverdissage.”

Niveau CECR