Kulinarik

Definitionen

Kunst der kreativen oder traditionellen Zubereitung von Lebensmitteln, um sie attraktiver, bekömmlicher, nahrhafter, geschmackvoller und sicherer zu machen

Äquivalente

Beispiele

“Wer die Chancen attraktiver Kulinarik im touristischen Umfeld nutzen⟳ will, braucht dazu ein umfassendes, vielseitiges und praxisorientiertes Wissen⟳ rund um die Themen Genuss, kulinarische Geschichte, Produktentwicklung/-vermarktung, Nachhaltigkeit und natürlich auch um die Besonderheiten spezifischer oder regionaler Küchen – aus praktischer, kultureller, ästhetischer und ökonomischer Perspektive.”

“Der Begriff „nordische Küche“ umfasst die Kulinarik Schwedens, Norwegens, Dänemarks und Finnlands.”

GER-Stufe