Bedeutung von gefriertrocknen | Babel Free

Definitionen

Stoffe und Lebensmittel tiefgefroren im Vakuum durch den Prozess der Sublimation trocknen

separable, transitive

Beispiele

“In Sachsen wurden bereits etwa 20 Prozent des gesamten eingefrorenen Kölner Archivguts gefriergetrocknet und anschließend gereinigt und konserviert.”

“Darüber hinaus kommt das Verfahren sogar für herzhafte Lebensmittel zum Einsatz: Gekochtes Fleisch, Käse und sogar komplette Mahlzeiten lassen sich gefriertrocknen.”

“Zusätzlich gefriertrocknet sie nun Dokumente und andere Dinge, die nass sind und trocken sein sollten.”

“Die Produktion gefriertrocknet (lyophilisiert) die Bakterien, mischt anwendungsspezifische Rezepturen und füllt von 5 g bis 500 kg ab – alles unter Reinraumbedingungen.”

“Speisen gefrierzutrocknen beeinflusst die Struktur mehr als andere Konservierungsmethoden, wie einlegen oder einfrieren, der Nährwert und der Geschmack bleiben jedoch erhalten.”

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