gefriertrocknen

Definitionen

Stoffe und Lebensmittel tiefgefroren im Vakuum durch den Prozess der Sublimation trocknen

separable, transitive

Äquivalente

Beispiele

“In Sachsen wurden⟳ bereits etwa 20 Prozent des gesamten eingefrorenen Kölner Archivguts gefriergetrocknet und anschließend gereinigt und konserviert.”

“Darüber hinaus kommt das Verfahren⟳ sogar für herzhafte Lebensmittel zum Einsatz: Gekochtes Fleisch, Käse und sogar komplette Mahlzeiten lassen⟳ sich gefriertrocknen⟳.”

“Zusätzlich gefriertrocknet sie nun Dokumente und andere Dinge, die nass sind und trocken sein⟳ sollten⟳.”

“Die Produktion gefriertrocknet (lyophilisiert) die Bakterien, mischt anwendungsspezifische Rezepturen und füllt von 5 g bis 500 kg ab – alles unter Reinraumbedingungen.”

“Speisen⟳ gefrierzutrocknen⟳ beeinflusst die Struktur mehr als andere Konservierungsmethoden, wie einlegen⟳ oder einfrieren⟳, der Nährwert und der Geschmack bleiben⟳ jedoch erhalten⟳.”

GER-Stufe