farcieren

Definitionen

mit einer zuvor hergestellten Farce füllen

Äquivalente

Beispiele

“Die kleine Hähnchenbrust farcieren⟳, mit den gehackten Kräutern, der Frischkrem, dem Eigelb und den Gewürzen zu einer Hackmasse verarbeiten⟳.”

“„… Ist der Fisch auf einer heißgemachten Schüssel angerichtet, so gibt man eine Kapern⟳- oder Sardellensauce dazu. Auf gleiche Weise kann man auch andere Fische farcieren⟳.“”

“Den Teig einige Stunden⟳ ruhen⟳ lassen⟳, dann auf dem Nudelbrett ausrollen⟳ und Kreise ausstechen⟳. Mit der Füllung farcieren⟳ und halbmondförmig zusammenklappen⟳, die Ränder gut zusammendrücken.”

“Den Truthahn löffelweise mit den beiden Füllungen farcieren⟳, zuerst die Fleischfüllung fest andrücken und glattstreichen⟳ und darüber die Kartoffelfarce. Dann den Bauch zunähen.”

“Speck und Fleisch/Leberwürfel im Cutter farcieren⟳, die Panade einarbeiten⟳.”

GER-Stufe