gistcel

Definities

micro-organisme dat suikers omzet in alcohol en koolzuurgas

Voorbeelden

“Deze most wordt dan door natuurlijke gistcellen (die op de druiven zaten en dus in de most zijn⟳ beland) of door de wijnmaker toegevoegde gist ‘aangevallen’. De suiker in het sap wordt hierbij omgezet in alcohol en koolzuurgas. Dit duurt wel een paar weken⟳, en voilá, je hebt wijn!”

“Tijdens het onderzoek bekeken de wetenschappers eerst gistcellen, waar een opvallende omzetting van stoffen⟳ plaatsvindt. Vervolgens zijn⟳ menselijke kankercellen onderzocht, en ook daarin werd suiker omgezet in ’fructose 1,6-biofosfaat’, dat vervolgens een proteïne activeert, waarna de cellen vermenigvuldigen⟳.”

“Een voorbeeld: er bestaat een plantje waaruit je een heel goed malariamiddel kunt halen⟳. Als je veel van dat middel nodig hebt, moet je dus een heleboel hectare aan grond hebben⟳ om die plant te laten⟳ groeien⟳. Een synthetisch bioloog heeft alle benodigde genetica in een gistcel gezet en die cel kan precies hetzelfde trucje als de plant. Een stuk efficiënter en goedkoper dus.””

ERK-niveau