Définition de surmaturation | Babel Free

Définitions

Phase biologique qui fait suite à la phase de maturation d’un fruit, généralement le raisin, ou d’un organe. Dans le cas du raisin, la surmaturation a pour effet d’éliminer l’eau et d’augmenter la teneur en sucre du fruit.

Exemples

“La surmaturation ovulaire influe-t-elle sur l’origine des gonocytes primaires chez Rana temporaria L. ?”

“Les deux méthodes de surmaturation du raisin sont le passerillage et la pourriture noble.”

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