Définition de sevruga | Babel Free

Définitions

1. Variante orthographique de sevruga.
   alt-of
2. Espèce d’esturgeon présente dans la mer Noire, la mer d’Azov et la mer Caspienne.
3. (Parfois en apposition) Caviar tiré de cette espèce.

Équivalents

Exemples

“Faut-il s’attarder⟳ … sur le sevruga, assez salé, de saveur marquée, pardonnant mal la rencontre avec un vin trop tendre⟳ s’il n’est pas accompagné de blinis nappés de crème aigrelette ?”

“Les œufs des esturgeons, des bélougas et des sévrugas servent à fabriquer⟳ le caviar ; la chair du poisson est salée et expédiée en Russie, où aucune famille aisée ne peut, surtout pendant le carême et les jours maigres, se passer⟳ de caviar ni d'esturgeon salé.”

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