Définition de moambe | Babel Free

Définitions

1. Sauce cuisinée en Afrique centrale et équatoriale, à base de chair de noix de palme.
2. Plat réalisé avec cette sauce, qui accompagne souvent du poulet ou d’autres viandes telles le crocodile.

Exemples

“Ce pauvre enfant qui se mesure ainsi à moi le véritable Africain, a-t-il un jour de sa jeune vie déjà mangé le manioc et la chair de boa cuite à la moambe ou « sauce graine » comme l’appelleraient les Ivoiriens ?”

“Une demi-heure plus tard, ils sont tous attablés au « Palmier » pour une « moambe » monumentale, plat typiquement africain et plutôt congolais d’ailleurs, mais dégusté aussi au Rwanda tout proche, bien sûr.”