flavonoïde

Définitions

Métabolite secondaire de plante, polyphénol dont la structure de base est formée par deux cycles aromatiques reliés par trois carbones : C6-C3-C6, chaîne souvent fermée en un hétérocycle oxygéné hexa- ou pentagonal, responsable de la couleur des fleurs et des fruits et antioxydant.

Équivalents

Exemples

“C’est une erreur fondamentale, car ce ne sont pas les protéines du soja qui sont bonnes pour la santé, mais les flavonoïdes. Or ces composés sont éliminés lors des processus de transformation industriels !”

“La lutéoline est un flavonoïde largement répandu dans l’univers végétal.”

“Nos conclusions font état d’une faible probabilité pour que les flavonoïdes interviennent directement dans l’aptitude au volubilisme chez Periploca graeca L..”

Niveau CECR