Définition de caseret | Babel Free

Définitions

1. Natte en osier servant à l’égouttage des fromages frais.
2. Moule à fromage.
3. Type de fromage.

Exemples

“caseret : Dénomination locale du pays de Bray en Normandie, des fromages dits autrement “ Caudiaux ”, résultant de pâte de caillé de lait de vache coagulé aux ferments lactiques. Le nom de Caudiau vient du fait que c’est la fin d’un caillé qui fournit le ferment pour le suivant, la queue (cauda, en latin).”

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